Рис с индейкой (на сковороде)

Рис с индейкой  (на сковороде)

-->

Рис с индейкой представляет собой упрощённый вариант плова. Сочное и нежное филе индейки готовится быстро. Рис получается рассыпчатым и очень вкусным. Куркума и морковь придают ему красивый цвет, а пряная зира откликается приятной восточной ноткой.

Продукты (на 3 порции)

Филе индейки — 330 г

Рис длиннозёрный (у меня басмати) — 140 г

Морковь — 70 г (½ шт.)

Лук репчатый — 70 г (1 некрупный)

Зира (семена) — ½ ч. ложки

Куркума молотая — 1/3 ч. ложки

Соль — ½ ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

Масло подсолнечное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Рис с индейкой (на сковороде)

Рис с индейкой  (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления идеально подойдёт рис сорта басмати, он рассыпчатый и сам по себе очень вкусный. Но можно взять любой длиннозёрный рис.
Ещё понадобится 400 мл кипятка.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Филе индейки нарежьте кубиками среднего размера.

Рис с индейкой  (на сковороде)

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём кусочки индейки на сильном огне около 5 минут.

Рис с индейкой  (на сковороде)

За это время лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — соломкой.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Переложите овощи в сковороду к обжаренному индюшиному мясу.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Продолжайте обжаривать индейку теперь уже с овощами, часто помешивая, ещё около 3-4 минут.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Затем в сковороду влейте кипяток (80 мл), накройте крышкой и тушите содержимое около 10 минут на медленном огне.

Рис с индейкой  (на сковороде)

После в сковороду всыпьте рис (я его не промывала).

Рис с индейкой  (на сковороде)

Туда же — соль, чёрный молотый перец, зиру и куркуму.

Рис с индейкой  (на сковороде)

На среднем огне обжарьте содержимое сковороды 2-3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы рис пропитался маслом.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Влейте оставшийся кипяток (300-320 мл) в сковороду и перемешайте (соотношение риса и воды примерно 1:2).

Рис с индейкой  (на сковороде)

Доведите содержимое сковороды до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с индейкой примерно 20-25 минут, до впитывания жидкости и готовности риса.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Готовый рис с индейкой перемешайте. Жидкости остаться не должно, рис получается рассыпчатым.

Рис с индейкой  (на сковороде)

«Ленивый» вариант плова с индейкой готов.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Подавайте рис с индейкой к столу в горячем виде.

Рис с индейкой  (на сковороде)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий