Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

мин) -->

Сочетание курицы со свёклой и маринованным луком очень удачное. Нежное куриное мясо дополнено сладковатой свёклой, а также кислинкой маринованного лука и лёгкой пикантностью французской горчицы. Салат с курицей, свёклой и маринованным луком получается нежным, а благодаря заправке из майонеза — достаточно сытным.

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе — 200 г

Свёкла — 220 г

Лук репчатый красный — 60 г

Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка с большой горкой

Майонез — 30 г или по вкусу

Петрушка свежая — 15 г

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

*

Для маринования лука:

Уксус столовый — 15 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложка

Вода — 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Подготавливаем необходимые продукты. Петрушку промываем и обсушиваем.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Свёклу вымываем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности около 40 минут. Готовую свёклу оставляем остыть, достав из отвара.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем лавровый лист и соль. Выкладываем куриное филе.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Снова доводим воду до кипения, уменьшаем огонь. Варим филе около 20 минут, до готовности. Затем готовое филе остужаем.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Красный репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Складываем лук в миску, добавляем сахар, соль и уксус.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Заливаем 100 мл кипятка, накрываем и оставляем на 20-25 минут.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

После маринования откидываем лук на сито, чтобы маринад стёк.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Остывшее куриное филе нарезаем маленькими кубиками.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Остывшую свёклу очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Петрушку мелко нарезаем.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

В миске соединяем куриное филе, свёклу, маринованный лук и петрушку.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Добавляем майонез и горчицу.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Всё перемешиваем. Если понадобится — досаливаем по вкусу.

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком

Салат с курицей, свёклой и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий