Карри из тыквы

Карри из тыквы

-->

Карри из тыквы — отличное дополнение к отварному рису, картофельному пюре, гречневой каше, состоящее из мягких ломтиков тыквы в томатном соусе и с ароматными пряностями!

Продукты

Тыква (очищенная) — 450 г

Вода — 150-200 мл

Томатная паста — 80 г

Масло растительное (или гхи) — 2 ст. ложки

Семена горчицы черной — 1 ст. ложка

Семена тмина — 1 ч. ложка

Карри — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Паприка копченая молотая — 0,25 ч. ложки

Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки

Куркума — 0,25 ч. ложки

Асафетида (100%-я) — на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Карри из тыквы

Карри из тыквы

Подготовьте необходимые продукты для того, чтобы приготовить карри из тыквы.

Карри из тыквы

Очищенную мякоть тыквы нарежьте небольшими, что называется «на один укус», ломтиками.

Карри из тыквы

На дне кастрюли или сотейника разогрейте растительное масло и добавьте семена черной горчицы.

Карри из тыквы

Закройте крышкой и начните нагревать на огне больше среднего в течение 2-3 минут, пока все семена не полопаются, и не появится приятный ореховый аромат.
Только так можно раскрыть весь аромат и вкус семян черной горчицы. Когда шум стихнет, добавьте тмин.

Карри из тыквы

Выложите измельченную тыкву.

Карри из тыквы

Обжаривайте её в ароматном масле, помешивая, в течение 3-4 минут.

Карри из тыквы

Добавьте томатную пасту и остальные пряности, соль.

Карри из тыквы

Влейте горячую воду (или овощной отвар).
Чем больше вы добавите воды, тем больше будет «подливы».

Карри из тыквы

Доведите до кипения и тушите на самом слабом огне в течение 30 минут. Ломтики тыквы должны стать мягкими.
Карри с тыквой готово.

Карри из тыквы

Подавать карри из тыквы можно как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий