Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

мин) -->

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром — нарядное и красивое блюдо. Рулет получается очень сытным и невероятно вкусным. Сочетание сыра, ветчины и грибов не оставит равнодушным никого. Чтобы начинка была не сухой, приготовим простой соус из майонеза, сметаны и укропа. Очень оригинальный картофельный рулет!

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 0,5 кг

Шампиньоны — 100 г

Ветчина — 100 г

Сыр твёрдый — 60 г

Лук репчатый — 50 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Майонез — 1 ст. ложка

Сметана — 2 ст. ложки

Укроп свежий — 2 веточки

Мука — 2-3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Подготовить продукты по списку.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Отварить картофель в мундире 35-40 минут, до готовности. Затем картофель достать из отвара и остудить.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Остывший картофель очистить и натереть на средней тёрке. Добавить в картофель яйцо, соль, перец, 2 ст. ложки муки.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Тщательно перемешать тесто. Оно получается липким, так и должно быть. Много муки добавлять не стоит, иначе в итоге рулет получится резиновым.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Противень устелить фольгой, смазать ½ ст. ложки масла. Руки смазать маслом и разложить картофельное тесто в виде прямоугольника толщиной 0,5 см.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Выпекать картофельный корж 25 минут при температуре 180 градусов.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и вымыть. Нарезать лук также мелкими кубиками.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

В сковороде разогреть масло, выложить лук и грибы. Жарить 4 минуты, помешивая.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Ветчину нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на средней тёрке.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Укроп мелко нарезать. Смешать майонез и сметану, добавить укроп. Перемешать.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Переложить картофельный корж на пищевую плёнку, смазать приготовленным соусом.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Поверх разложить обжаренные грибы с луком.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Далее выложить ветчину и сыр.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Свернуть рулет и оставить на 15 минут.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Готовый рулет нарезать кусочками.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Подавать к столу.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром

Получается очень красиво, вкусно и аппетитно. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий