Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

-->

Простая овощная запеканка из доступных продуктов — картофельная запеканка с квашеной капустой. Картошка прекрасно уравновешивает кислинку квашеной капусты. Такая запеканка из картофеля и квашеной капусты будет одинаково хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Несложно, бюджетно, а главное — очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 450 г (3 шт.)

Капуста квашеная — 200 г

Яйца — 2 шт.

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Паприка молотая — 1,5 ч. ложки

Соль — 2 щепотки

Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Сухари панировочные — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Подготовьте продукты по списку.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук в сковороду и, помешивая, обжарьте примерно 3 минуты, до прозрачности.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Квашеную капусту отожмите от рассола и отправьте в сковороду.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Жарьте капусту с луком, часто перемешивая, на сильном огне ещё 4-5 минут.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Картофель очистите от кожуры. Вес картофеля после очистки — 360 г. Клубни картофеля промойте.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Натрите картофель на крупной тёрке.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

К тёртому картофелю переложите обжаренную с луком квашеную капусту.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Сюда же вбейте два яйца и всыпьте соль с учётом присутствия соли в капусте.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Картофельно-капустную массу как следует перемешайте.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Дно и бортики формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла (10 мл) и присыпьте панировочными сухарями.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Переложите в подготовленную форму картофельно-капустную массу и разровняйте поверхность.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Затем поверхность запеканки присыпьте молотой паприкой. Чтобы слой посыпки был более равномерным, можно использовать ситечко.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Готовьте запеканку из картошки и квашеной капусты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Запеканка из картофеля и квашеной капусты готова.

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Подавайте картофельно-капустную запеканку, нарезав на порционные кусочки, в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий