Запеченная свиная грудинка отлично подойдет в качестве основного блюда, а в холодном виде ее можно использовать для мясной нарезки на повседневный или праздничный стол
Ингредиенты для «Запеченная свиная грудинка»:
- Грудинка — 1500 г
- Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Перец чили — 1/3 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (молотый) — ¼ ч. л.
- Перец розовый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1351.5 ккал белки
3 г жиры
1.4 г углеводы
8.8 г 100 г блюда ккал
87.2 ккал белки
0.2 г жиры
0.1 г углеводы
0.6 г
Рецепт «Запеченная свиная грудинка»:
Свиную грудинку промыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Смешать соль, перец, паприку, перец чили, сушеный чеснок, молотый лавровый лист и натереть этой смесью грудинку со всех сторон. Каждый кусок выложить на отдельный лист пергамента, посыпать сверху розовым перцем и завернуть конвертиком. Переложить на противень, оставить при комнатной температуре на два часа. Затем запечь в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Есть 2 варианта подачи. Мясо можно подать ещё горячим с гарниром. Или не разворачивая пергамент полностью охладить в холодильнике. Разрезать на тонкие кусочки и подать как закуску.
