-->
Не мясом единым жив человек, а ещё и капустой немножко. 🙂 Хотите верьте, хотите проверьте. Готовим из кислой капусты румяные, сочные котлеты. Просто смешиваем капусту, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо и муку, формируем котлеты и обжариваем. Несложно, но при этом вкусно.
Продукты (на 4 порции)
Капуста квашеная — 300 г
Лук репчатый — 60 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт.
Мука — 80 г
Масло подсолнечное — 60 мл
Сода пищевая — 1/3 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Котлеты из квашеной капусты
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Квашеную капусту отожмите от рассола. Если капуста нашинкована слишком длинными полосочками, порубите её более мелко.
Переложите квашеную капусту в миску.
Лук и чеснок очистите. Нарежьте лук маленькими кубиками, а чеснок измельчите.
Переложите лук и чеснок к квашеной капусте.
Сюда же вбейте яйцо, всыпьте соль (учитывайте солёность капусты), соду и чёрный молотый перец.
Также всыпьте муку.
Перемешайте капустный фарш до однородности.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из капустного фарша круглые котлетки небольшого размера и выложите их в разогретое масло.
Жарьте котлетки на среднем огне, пока нижняя их сторона не подрумянится (6-7 минут).
Затем переверните котлеты на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 3-4 минуты.
Котлеты из квашеной капусты готовы. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 8 котлет.
Подавайте капустные котлеты к столу в горячем или тёплом виде.
Источник: russianfood.com
